14 Rue Montmartre - 75001 Paris
01 40 26 83 94

“The world’s sexiest restaurant”
The Observer
RESTAURANT
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LE RESTAURANT
PRESCO FRESCO

Extrait, article de Gilles Pudlowski, chroniqueur gastronomique :

" A une enjambée du forum des Halles, une gaie façade colorée cache un décor du sud de l’Italie. Ce restaurant-épicerie, tenu par Angelo Berti, son frère Alberto et leurs enfants, propose de jolies collations sur le mode transalpin, comme d’exquis produits à emporter. On découvre une première salle en longueur, avec un comptoir qui déborde de mozzarella, de coquillages, d’antipasti et quantité d’assiettes et flacons qui mettent vite en appétit. Presto Fresco fonctionne comme une coopérative : artisans de toute la Botte se sont réunis, fournissant tout ce qui concourt à une cuisine traditionnelle.

L’arrière-salle est spacieuse, avec ses murs en stucco antico jaune, son vieux parquet, ses étagères qui recèlent des crus italiens de toutes les provinces: autant de rayons de soleil plein la salle!

Les légumes grillées viennent de Sardaigne, la mozzarella est faite main. On trouve là des ravioli farcis à la ricotta, citrouille, viande de bœuf, et des pizzas confectionnées avec un mélange de plusieurs blés durs, qu’elles soient napolitaines ou blanches siciliennes sans sauce tomate.

Un lieu vraiment branché, dans un quartier qui ne l’est pas moins. L’ambiance est à la fête.

C’est archi-plein, ça vole et ça virevolte dans tous les sens, enfants et parents le samedi midi, ou chaque soir avec des amis.

Un joli fleuron en pleine ascension puisque Angelo s'est agrandit en aménageant exceptionnellement tout le premier étage. "