Mozzarelle, farine, vino D.O.P, c’est le rendez-vous des villages ! 
Soucieuse de préserver la qualité de chaque produit et modeste, la cooperativa met plusieurs années avant de décider l’ouverture de deux autres restaurants dans la région. Elle souhaite avant tout préserver la qualité et l’esprit de la coopérative.

Elle décide alors que c’est suffisant pour l’Italie.

Tout jeune alors Angelo est fier de ses produits et trouve injuste que Paris, dont il est tombé amoureux, ne puisse pas en bénéficier. La larme à l’oeil il quitte la coopérative et les convainc de l’autoriser à transporter les produits à Paris dans une unique enseigne. Effrayés de transmettre ce secret ils finissent par accepter à l’unique condition que chaque produit de la coopérative soit à l’image de leur travail même à Paris.

C’est un circuit de distribution unique avec des producteurs entièrement dédiés au 14 rue montmartre 75001 et aux deux autres de Campania qui connaissent le même succès.